domingo, 31 de diciembre de 2017

Churrascos veganos de seitán

Hoy traigo una receta deliciosa, churrascos para hacerlos a la plancha o como quieras. La receta es de @dimensiónvegana (Dimension vegana) y la he cambiado añadiendo alguna especia más de sabor y picante. Os recomiendo seguir la página de Javi, ya que tiene unas recetas increíbles. Espero que os guste tanto como a mí. 



Dicho esto, vamos a por la receta. 



Ingredientes: 

  • 2 tazas de gluten. 
  • 5 cucharadas de pan rallado. 
  • ajo y cebolla en polvo. 
  •  1 cucharada pimentón.
  • 1 cucharada de sal. 
  • 2 tazas de agua. 
  • Sazonador pollo.
  • Pimienta negra. 
  • Sazonador pinchos. 
  • Comino.
  • Pimentón de la vera.
Mira bien los ingredientes de cada producto para asegurarte que son vegan. 


Preparación:

1: Mezclar los ingredientes secos, añadir agua y mezclar todo bien. Dejar reposar 30 minutos.

2: Una vez tengamos la mezcla, montar los churrascos y amasar. Yo lo hice con el mazo del mortero ya que no tengo el amasador. 

3: Hervir 10 minutos. (empiezan a subir un poco)

4: Puedes hacerlos a la plancha o congelar los que quieras. 




viernes, 29 de diciembre de 2017

Vegan Cheesecake -- Tarta de queso vegana

Cheescake vegana

Ingredientes:

Para la base:

Para el relleno:
  • 440g crema de queso. (Puedes usar esta receta)
  • 125g azúcar.
  • 25g jugo de limón.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 190g leche de soja.
  • 5g agar agar en polvo.
Para la cobertura: 
  • 1/2 bote de mermelada.
  • Chorrito de agua.




Preparación:
1-> Cubrir el molde con papel de horno y engrasar con aceite o margarina. Mezclar las galletas y la mantequilla y colocar la base apretando con un tenedor. Enfriar en la nevera durante 30 minutos.

2-> Mezclar el queso, azúcar, jugo de limón y la ralladura y calentar en el mismo bol. Sólo hay que darle un toque al micro sin calentar demasiado. 

3-> En una cazuela, mezclar la leche con el agar agar a fuego lento durante dos minutos. Removiendo constantemente. 

4-> Mezclar todo (paso 2 y 3) y añadir encima de la base de nuestra tarta. Cubrir con papel film para que quede más recto. Enfriar 4 horas o toda la noche. 

5-> Para la cobertura, añadir la mermelada al fuego hasta que esté liquida y agregar a la tarta. Volver a enfriar o disfrutar de nuestra tarta de queso. 

Si no tienes margarina: https://www.facebook.com/lasrecetasdegon/videos/928806470627242/


jueves, 28 de diciembre de 2017

Crema de queso vegana - Vegadelfia

Crema de queso -- Vegadelfia
Hoy te dejo una crema de queso vegana deliciosa que podrás usar para untar, para hacer cheesecake, para que a partir de ésta puedas hacer más cremas de quesos con diferentes sabores y dándole a los animales la libertad que merecen. 



Ingredientes: 

  • 1 bloque de tofu. (COMPACTADO)
  • 1 yogur soja sin azúcar. 
  • 4 cucharadas de aceite girasol. 
  • 1/2 cucharada de sal.
  • 1 cucharada de vinagre de manzana.
  • 2 cucharadas jugo de limón.
  • Una pizca de sal.

Preparación:

1-> Añadimos en un procesador tofu, yogur y vinagre y movemos bien. 

2-> Ahora se añade el aceite y se sigue moviendo. 

3-> Por último, se añade el limón, sal y azúcar se mezcla todo bien hasta que quede bien cremosa. 

Truco:
Si la quieres más cremosa añade más aceite o limón. 

4-> Se mete en un recipiente bien tapada y una hora en la nevera. 

Truco: 
Mínimo una hora en la nevera, pero mientras más rato esté más sabrosa quedará. Mejor dejar reposar de un día a otro.

Truco:
En el siguiente post explicaré cómo compactar el tofu y pondré aquí el enlace. 



miércoles, 27 de diciembre de 2017

Chorizo vegano






🍅🍅Ingredientes: 1 taza de soja texturizada. 2 tazas de gluten. 3/4 de cebolla bien picada. 4 cucharaditas pimentón de la vera. 2 sal himalaya. Agua.


✅⛔Ahora esto es opcional si quieres probar como yo la nueva receta para que quede más picante: 4 cucharadas pimentón ahumado. 2 de pimentón picante. 1 cucharada pimienta negra. 1 de ajo en polvo. 1 pimienta o cayena. Chorrito de salsa de soja. Vídeo de la receta:
🍴🔪Preparación: Remoja la soja en agua caliente (hasta cubrirla).
Opcional: el chorrito de soja y un poco de pimentón de la vera. Deja en remojo 10 o 15 minutos mientras vas preparando lo otro. ✅En un recipiente añade el gluten y todos los ingredientes secos. ✅ahora añade la soja en el recipiente y mezcla todo bien mientras vas echando un poco de agua. Más o menos a ojo cuando veas que no está muy seca la textura de la masa que vamos a preparar. ✅primero mezcla con una cuchara y luego con las manos para apretar bien la masa. Una vez que la tenga preparada, tapa con film y deja reposar 20 minutos. ✅⛔en estos 20 minutos aprovecha y ve limpiando lo que has usado. Ahora a embutir, hervir y dejar reposar.

Cookies veganas - Galletas con chips de chocolate

Galletas de chocolate




Ingredientes:
Ingredientes: 1 taza y poco más de almidón de maíz 3/4 de harina chocolate al gusto 1/2 aceite o 3/4 margarina vegetal 1/2 azúcar esencia de vainilla cúrcuma o colorante amarillo sal polvo de hornear o bicarbonato

Preparación:


Así han quedado las galletas.

Bechamel vegana.

Veggiebechamel: 

Bechamel vegana y casera.


Ingredientes: 

Leche.
Aceite o margarina.
Harina o maizena. 
Nuez moscada. 
Sal del himalaya. 
Pimienta negra. 

Preparación:

Añadir los ingredientes a una olla a fuego lento y remover hasta que quede la textura buscada.