lunes, 29 de enero de 2018

Sustituto de "huevo" en repostería vegana

Hoy os dejo la mezcla para usar en repostería:



Podéis hacerla con lino molido o molerlo si lo compráis en semillas.

domingo, 14 de enero de 2018

Paté de pimientos asados - Paté pimiento rojo



Ingredientes: 
2 pimientos rojos asados. 
1 y 1/2 cucharada pan rallado. 
30g de piñones. 
1 cucharadita pimentón ahumado. 
Una pizca de sal.
1 cucharadita pimentón de la vera. 
Pizca de comino. 
Pica pimienta negra. 
Zumo limón. 
Cucharadita pimentón dulce. 
Perejil. 
Orégano.
Aceite y sal.




Preparación:

**Si no tienes los pimientos asados; asar los pimientos. 

1: Añadir todos los ingredientes al procesador y mezclar todo.

2: Añadir sal, aceite, pimienta negra y orégano. 

martes, 2 de enero de 2018

Hamburguesa soja texturizada SIN GLUTEN




INGREDIENTES:

  • Soja texturizada fina 120g.
  • Harina de garbanzo 100 a 150g.
  • Cebolla 1/4.
  • Pimiento rojo 1/4.
  • Diente de ajo 1.
  • Salsa de soja 1 cucharada.
  • Comino 1/2 cucharada.
  • Cayena 1/4 cucharada.
  • Sal.
  • Aceite.




PREPARACIÓN:
1-> Remojamos la soja con agua hasta cubrir y la salsa de soja.

2-> En una sartén con aceite freímos: cebolla, pimiento rojo y ajo.

3-> Mezclamos todos los ingredientes en un bol y damos la forma. 

4-> Las hacemos en la sartén con un chorrito de aceite o las podemos congelar.